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這是轉引自格友的文


看起來真的好好吃喔


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改天做給小虎喵們吃吃看


 


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﹝料理實作﹞黃金鮭魚炒飯 黃金炒飯的秘訣



 



 



 


餐館作的炒飯粒粒分明，如何在家作出黃金炒飯呢?


對於初學者，在飯下鍋前先拌入蛋液，就可輕鬆作出粒粒分明黃澄澄的黃金炒飯。


 


【材料】


1.      隔夜飯3碗


2.      香煎鮭魚1小塊


3.      洋蔥1/4顆


4.      高麗菜適量


5.      雞蛋3顆


6.      蔥3支


7.      調味料：鹽、堅魚粉、胡椒粉


 


【做法】


1.      鮭魚煎熟撥小塊。


2.      蔥、洋蔥、高麗菜洗淨切丁。


3.      平底鍋放入少量油，熱鍋後放入洋蔥炒至香味出來。


4.      蛋打勻加入飯中，攪拌均勻後倒入做法3。"黃金炒飯的秘訣，對於初學者可以炒出粒粒分明的黃金炒飯


5.      剛開始會有點粘鍋，續炒至不會粘鍋表示水分已經收乾，續加入高麗菜丁炒熟。


6.      加入蔥段、鮭魚拌勻，調味後即可盛盤。











 
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