舞伶部落格

煮過很多次清蒸鱈魚

但味道始終都不怎麼入味

雖說吃清淡點好

但不入味實在不怎麼下飯呢

後來總算讓我煮成功

虎爸爸大呼叫好囉.........

鮮蒸鱈魚

材料

1. 鱈魚一大片
   
2. 蔥.薑.蒜各約一小匙
   
3. 蒸魚醬油3大匙
   
4. 油1小匙

做法:

1. 將鱈魚洗淨弄乾後放置在盤中
   
2. 蔥切花.薑.蒜切末拌勻鋪在鱈魚上
   
3. 灑上蒸魚醬油與油後放入電鍋
   
4. 外鍋放1/2杯水,煮至跳起悶一下即可

包便當的時候

用錫箔紙包鱈魚

鱈魚的湯汁都在裡面

蒸過後還是會一樣好吃唷

用同樣的方法蒸鱸魚也很好吃喔

但因為驢魚比較厚

所以我醬油有多用一大匙

電鍋跳後再悶一下

拿出來後快速的將魚翻面

這樣下面有泡到湯汁的魚肉才不會太鹹

上面有泡到湯汁的魚肉趕緊泡泡熱熱的湯汁味道才會入味唷....

南瓜蓮子飯

材料:

1. 南瓜40公克
   
2. 蓮子30公克
   
3. 米120cc
   
4. 水180cc

做法:

1. 蓮子用冷水浸泡4小時.南瓜去皮去籽切丁備用
   
2. 米洗淨後加入所有的東西放入電子鍋中煮到跳起在悶10分鐘即可

蔬菜豆腐煲

材料:

1. 豆腐一盒
   
2. 紅蘿蔔30公克
   
3. 花椰菜75公克
   
4. 鴻喜菇100公克
   
5. 高麗菜75公克
   
6. 薑片15公克
   
7. 鮮味炒手1匙
   
8. 水370cc(或更少一點也OK)
   
9. 香油3匙

做法:

1. 豆腐切片,菜切小塊
   
2. 豆腐用油鍋煎黃
   
3. 起油鍋爆香薑片.加蔬菜和水.鮮味炒手煮開
   
4. 加豆腐.用小火煮至湯汁收乾灑上香油即可

吻仔魚煎蛋

材料:

1. 吻仔魚50公克
   
2. 蛋3顆
   
3. 蒜3顆
   
4. 蔥花一些
   
5. 鹽1/2匙

做法:

1. 雞蛋打入碗中加入蔥與鮮味炒手
   
2. 起油鍋將蒜用小火爆香後,加入吻仔魚炒至魚身乾香後起鍋,將炒過的吻仔魚加入蛋液中拌勻
   
3. 起油鍋,倒入蛋液煎至兩面焦黃即可